Recette Courgettes à la Grecque

Très simple

Bon marché

La sauce à la "Grecque" est faite général avec les champignons, essayez notre variante avec des courgettes.

Prép. 15Mn

Cuisson 20Mn

Catégorie:

Entrées, Plats végétariens

Pour 4 Personne(s)

Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Couper et éplucher si nécessaire les oignons en 2.
Dans 1 cocotte épaisse, mettre le concentré, le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre, 2 verres d'eau, le persil et les herbes.
Cuire 10 min à petits bouillons, ajouter un peu d'eau si nécessaire, salez, poivrez.
Mettre les petits oignons à revenir doucement dans 1 poêle avec 1 c. à s. d'huile d'olive.
Quand ils sont transparents, verser les courgettes, cuire 10 min puis verser la sauce et finir de cuire.
On peut mettre à refroidir au réfrigérateur pour servir froid.