cuisine vegetarienne et recettes vegetariennes

Asperges au parmesan et aux agrumes

Une autre façon de déguster les asperges à la saison pour 1 plat rapide et délicieux.

Difficulté Coût
Catégorie:  Entrées  - 
Mots clés:  Asperges parmesan
Prêt en: 20mn  -  Cuisson: 10mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 80 grammes de parmesan sec
  • 1 orange
  • 8 goutte(s) de tabasco
  • 1 kilo(s) d'asperges vertes
  • 1 citron vert
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 3 pincée(s) de sel

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten)

Préparation de la recette Asperges au parmesan et aux agrumes

  1. Coupez le pied des asperges et lavez les.
  2. Faites–les cuire 10 min à la vapeur et égouttez les.
  3. Mixez l'huile d'olive avec les jus de citron vert et d’orange.
  4. Ajoutez sel et quelques gouttes de tabasco.
  5. Servez les asperges tièdes, parsemées de copeaux de parmesan et accompagnées de la vinaigrette d’agrumes.

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