Tempeh glacé à l'orange et blé cuit
Très simple
Bon marché

Le tempeh préparé avec une sauce à l'orange légèrement caramélisée et des grains de blé pour l'équilibre céréales-légumineuses.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 25 cl de jus d'orange fraîchement pressé (3-4 grandes oranges juteuses)
  • 1 Cuillère(s) à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 Cuillère(s) à soupe de tamari ou sauce soja
  • 1 1/2 Cuillère(s) à soupe de mirin
  • 2 Cuillère(s) à café de sirop d'érable
  • 1/2 Cuillère(s) à café de coriandre moulue
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 280 gramme(s) de tempeh
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 citron vert
  • 1 Poignée(s) de feuilles de coriandre

Préparation de la recette de Tempeh glacé à l'orange et blé cuit

  1. Mettez le jus d'orange dans 1 petit bol.
  2. Presser le gingembre râpé au dessus du bol pour en extraire le jus, puis jetez la pulpe.
  3. Ajouter le tamari, le mirin, le sirop d'érable, la coriandre moulue, et l'ail. Mélangez le tout et mettre de côté.
  4. Couper le tempeh en fines bouchées et le jeter dans 1 grande poêle à feu moyen avec l'huile d'olive pendant 5 mn sur chaque face.
  5. Verser le mélange de jus d'orange dans la poêle et laisser mijoter pendant 10 mn.
  6. Servir le tempeh arrosé de la sauce restante, la coriandre et 1 filet de citron vert accompagné de blé cuit.

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