Carottes suzette
Super simple
Bon marché

Cette recette végétarienne est directement inspirée des fameuses crêpes "suzette", mais cette version est beaucoup moins calorique.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Desserts

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

1 botte de carottes fanes oranges
1/2 botte de carottes jaunes
50 grammes de sucre blond
2 citrons
15 cl de Grand Marnier
2 oranges
125 grammes de beurre ou d'huile de coco
40 grammes de zestes d’orange confits

Préparation de la recette de Carottes suzette

  1. Peler les carottes et les couper en bâtonnets.
  2. Verser le sucre dans une poêle sur feu moyen.
  3. Lorsqu’il commence à caraméliser, ajouter le jus d’orange, porter à ébullition.
  4. Ajouter le jus de citron, et laisser réduire quelques minutes.
  5. Incorporer le beurre, verser le Grand Marnier, porter à ébullition et flamber.
  6. Rajouter les carottes dans la poêle, et les laisser s’imprégner de sauce.
  7. Servir avec les zestes confits et une glace ou un sorbet si désiré.

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