Légumes rôtis au romarin
Très simple
Bon marché

La cuisson des légumes de cette recette végétarienne, est faite avec la peau, c'est plus goûteux mais ça ils doivent être BIO.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 1 kilo de petites pommes de terre
  • 8 carottes moyennes
  • 6 panaïs
  • 1 bulbe d'ail
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • 15 grammes de romarin frais
  • 4 pincées de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Légumes rôtis au romarin

  1. Préchauffez le four à 190° (Th. 5).
  2. Épluchez les pommes de terre ou gardez la peau si elles sont nouvelles ou que la peau est fine.
  3. Les carottes et les panais sont coupés en deux.
  4. Ajoutez l'huile d'olive sur 1 plaque à rôtir et assaisonnez-les de sel et de poivre.
  5. Séparez le bulbe d'ail en gousses et ajoutez le romarin émietté.
  6. Ajoutez le vinaigre de vin rouge et mélangez pour bien enrober le tout.
  7. Rôtir pendant 40 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  8. N.B : vous pouvez les déguster tels quels ou les servir en accompagnement d'un plat protéiné au tofu, ou au seitan ou encore au tempeh.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion
  • Kcal: 385 kcal
  • Fibres (g): 14g

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