Tarte filo aux épinards
Très simple
Bon marché

Cette tarte floconneuse aux épinards est idéale pour faire un excellent plat de dîner avec 1 salade ou des crudités de saison.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 5 Personne(s)

Recette

  • 100 g de pignons de pin
  • 5 gros œufs
  • 300 g de feta
  • 50 g de cheddar
  • 2 c. à c. d'origan séché
  • 1 citron
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de beurre
  • 400 g de jeunes épinards
  • 270 g de pâte filo
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 1 pincée de noix de muscade

Préparation de la recette de Tarte filo aux épinards

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Faire griller les pignons dans 1 poêle à sec pendant 3mn, à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  3. Casser les oeufs dans 1 saladier, émietter la féta, puis râper le cheddar, le poivre et quelques pincées d’origan séché.
  4. Râpez finement le zeste de citron, versez un peu d'huile, puis ajoutez les pignons grillés, bien mélanger.
  5. Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen avec 1 filet d'huile, ajouter la moitié des épinards et cuire 3mn en remuant un peu.
  6. Ajouter le reste des épinards en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit ramolli.
  7. Étalez une bande de papier sulfurisé de 50 cm sur une surface de travail propre.
  8. Disposez 4 feuilles de filo dessus, en chevauchant les bords, de manière à recouvrir presque le papier.
  9. Badigeonner la filo avec un peu d'huile, saupoudrer de sel marin, de poivre et d'une pincée de poivre de Cayenne.
  10. Répétez jusqu'à ce que vous ayez 3 couches, incorporer les épinards fanés dans le mélange d'œufs, puis râper la moitié de la noix de muscade et bien mélanger.
  11. Faites glisser les filo dans la poêle, en laissant les bords dépasser, versez le mélange d'épinards et étalez-le uniformément.
  12. Repliez la filo dessus pour couvrir, mettre à feu moyen 2mn, pour obtenir la cuisson au fond, enfournez 20mn ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. 

Apports nutritionnels

Diététique

Par portion
  • Kcal: 830 kcal

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