Houmous de betteraves
Super simple
Bon marché

Le goût terreux mais doux de la betterave font de cette entrée, un houmous différent et bon pour la santé. Excellent en apéro aussi.

Prep.
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 2 Personne(s)

Recette

  • 2 tranches de pain complet aux graines
  • 210 grammes de pois chiches égouttés
  • 200 grammes de betteraves cuites
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à s. d'huile végétale
  • 30 grammes de feta émiettée
  • 6 olives dénoyautées coupées en 2
  • 6 feuilles de menthe fraîche
  • 2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Houmous de betteraves

  1. Faites griller le pain, si les tranches sont assez longues, coupez-les en deux.
  2. Mixez les pois chiches avec la moitié de la betterave, le jus de citron, l'ail et l'huile, pour faire un houmous.
  3. Étaler sur le pain grillé, recouvrir du reste de betterave et parsemer de féta, d'olives et de menthe.
  4. Servez avec une crudité ou un légume vapeur de saison.

Apports nutritionnels

Diététique

Par portion

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