Cheesecake tofu citron
Très simple
Bon marché

Le tofu soyeux est délicieusement léger et crémeux pour la version végétalienne du cheesecake. Faites-le 1 jour avant de le servir pour permettre aux saveurs de se développer.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 170 grammes de biscuits à la farine complète
  • 80 grammes de sirop d'érable
  • 1 c. à c. d'extrait d'amande
  • 500 grammes de tofu soyeux à la japonaise
  • 60 grammes de sucre blond
  • 1 c. à s. de tahin ou beurre d'amande
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 2 c. à s. de zeste de citron râpé
  • 1/2 c. à s. d'extrait d'amande
  • 1 c. à s. d'amidon de maïs

Préparation de la recette de Cheesecake tofu citron

  1. Croûte : Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans 1 saladier, mélanger les miettes de craquelins, le sirop et l'extrait jusqu'à ce que les miettes soient humidifiées.
  3. Verser dans 1 plat à tarte huilé de 23cm; appuyer fermement le mélange pour former 1 croûte.
  4. Cuire au four 5 minutes; laisser refroidir en préparant la garniture.
  5. Mixez les ingrédients restants jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes. Verser le mélange sur la croûte.
  6. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement bruni, environ 30mn.
  7. Refroidir puis réfrigérer jusqu'à refroidissement complet et ferme, environ 2 heures.
  8. Servez avec un zeste de citron râpé sur le dessus.
  9. N.B : utilisez des biscuits sucrés de type "Graham", sinon n'importe quel biscuit à la farine complète.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion
  • Kcal: 212 kcal

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