Pooris pain traditionnel indien
Super simple
Bon marché
Ce pain plat accompagne surtout le traditionnel curry indien mais on peut l'utiliser en toast à l'apéritif ou au fromage.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Pains et pâtes |
Ingrédients
Pour
2
Douzaine(s)
Recette
| 450 grammes farine complète ou d'atta (farine de blé indienne non raffinée) |
| 1 c. à s. d'huile de tournesol |
| 5 c. à s. d'huile d'olive (pour la cuisson) |
Préparation de la recette de Pooris pain traditionnel indien
- Mettre la farine dans saladier, puis ajoutez l'huile.
- Versez 300 ml d'eau tiède, mélanger puis pétrissez pour obtenir 1 pâte ferme.
- Saupoudrer un peu de farine sur 1 surface de travail et étalez la pâte à la main en étirant les bords vers le haut et le milieu.
- Continuez à faire cela pendant quelques minutes, en faisant tourner la pâte entre vos mains.
- C'est ce qu'on appelle le pétrissage et aide à rendre la pâte lisse.
- Aidez-vous d'un couteau pour couper la pâte en 24 pièces environ.
- Saupoudrer la surface de travail généreusement avec + de farine, puis avec 1 rouleau à pâtisserie, roulez chaque pièce en 1 cercle d'environ 10 cm de diamètre.
- Recouvrir des plaques de cuisson avec du papier cuisson.
- Chauffez doucement l'huile dans 1 grande poêle, ajouter délicatement 2-3 pains et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
- Retirer avec une cuillère à égoutter et mettre sur 1 plat recouvert de papier absorbant.
- Répétez avec la pâte restante, mangez chaud ou tiède ou froid avec un curry.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion