Biscuit ananas passion
Très simple
Bon marché

Impressionnez vos amis et votre famille avec ce gâteau aux fruits, idéal comme goûter ou comme dessert.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 15 Portion(s)

Biscuit

  • 300 grammes d'ananas pelé
  • 250 grammes de beurre
  • 350 grammes de farine
  • 1 1/2 c. à c. de poudre à lever
  • 10 cl de lait d'amandes ou coco
  • 2 fruits de la passion
  • 4 œufs
  • 1 gousse de vanille (graines)

Glaçage

  • 100 grammes de sucre glace
  • 1 fruit de la passion (graines et jus)
  • 3 c. à c. de lait d'amandes ou coco

Préparation de la recette de Biscuit ananas passion

  1. Chauffer le four à 180° ou 160° à chaleur tournante.
  2. Pelerer l'ananas, couper le en 2 et retirer la partie centrale, appelé aussi cœur.
  3. Trancher l'ananas en petits morceaux sur l'épaisseur d'une pièce de 1 €, puis rôtir sur 1 plaque de cuisson pendant 20mn.
  4. Graisser 1 moule à baba torsadé de 25 cm Ø, saupoudrer de 1 c. à s. de farine, puis tourner et rouler le moule sur le côté, en tapotant doucement.
  5. Mélangez le lait avec le fruit de la passion et mettez de côté pendant quelques minutes; l'acidité du jus va aigrir le lait un peu.
  6. Battre le reste du beurre et le sucre dans un bol jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  7. Ajouter la farine, la poudre à lever, le lait et le mélange de fruits de la passion, les œufs, la vanille et le sel.
  8. Battre brièvement jusqu'à 1 consistance crémeuse et lisse, puis incorporer les morceaux d'ananas.
  9. Versez le mélange dans le moule et nivelez-le en l'agitant de gauche à droite.
  10. Enfournez 45mn jusqu'à ce qu'il soit levé, doré et qu'un couteau insérédans le gâteau en ressorte sec.
  11. Mélanger le sucre glace avec mélange au fruit de la passion et le lait pour obtenir 1 glaçage fluide et lisse.
  12. Démoulez le gâteau sur 1 plat, badigeonner avec le glaçage et laisser refroidir et dégustez.

Apports nutritionnels

Diététique

Par portion
  • Kcal: 327 kcal

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