Tofu à la coréenne
Super simple
Bon marché
Le fait d'égoutter et de presser le tofu lui donne une croûte croustillante lorsqu'il est cuit à la poêle.
Prép.
Cuisson
Attente
30Mn
Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
2 c. à s. de vinaigre de riz |
2 c. à s. de mirin (alcool de riz sucré) |
1 c. à s. de sauce soja |
1 c. à c. d'huile de sésame noir |
1/2 c. à c. de paprika |
400 grammes de tofu ferme |
2 c. à s. d'huile d'olive |
2 cm de gingembre pelé et émincé |
6 oignons verts coupés en diagonale |
1 gousse d'ail écrasée |
1 c. à s. de graines de sésame |
4 pincées de sel |
Préparation de la recette de Tofu à la coréenne
- Mélanger le vinaigre, le mirin, la sauce soja, l'huile de sésame, 2 pincées de sel et 1/2 c. à c. de paprika dans 1 bol; remuer avec 1 fouet.
- Couper le tofu dans le sens de la largeur en 8 tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
- Disposer le tofu sur plusieurs couches de papier absorbant, ajoutez plusieurs autres couches de papier; et pressez.
- Retirer le papier, couper le tofu en cubes de 2 cm. Saupoudrer le tofu avec 1/2 c. à c. de paprika restant.
- Chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans 1 poêle à feu moyen-vif, faire sauter le tofu 8 min ou jusqu'à ce que ce soit croustillant, en retournant.
- Retirer le tofu de la poêle, rajoutez l'huile restante dans la poêle, ajouter le gingembre et les oignons verts dans la poêle; sauter 30 secondes.
- Ajouter l'ail; faire sauter 30 secondes ou jusqu'à ce soit doré, remettre le tofu.
- Versez le mélange de vinaigre; bien mélanger salez et saupoudrez de graines de sésame.
- N.B : si vous servez cette recette végétarienne en plat complet, ajoutez un riz complet avec.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
Kcal: | 128 kcal |