Potage butternut et échalotes
Super simple
Bon marché
Le gingembre complète la courge d'hiver rôtie douce dans cette recette facile de soupe.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
750 grammes de courge butternut |
1 c. à s. d'huile d'olive |
4 pincées de sel |
4 grosses échalotes |
2 cm de gingembre frais |
40 cl de bouillon de légumes |
2 c. à s. de ciboulette hachée |
Préparation de la recette de Potage butternut et échalotes
- Préchauffer le four à 180° (Th.6).
- Pelez la courge et coupez-la en cubes de 2 à 3 cm de côtés, pelez et coupez en 2 les échalotes.
- Pelez et émincez le gingembre.
- Mélanger bien les 5 premiers ingrédients dans 1 plat à four; enfournez pendant 35 min ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
- Mettre le mélange de courge et le bouillon dans 1 casserole puis mixez-le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Cuire à feu moyen 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Garnir de ciboulette et de poivre, si désiré et des tranches de pain grillé.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
Kcal: | 112 kcal |