Rösti aux oeufs
Super simple
Bon marché

Ce plat végétarien incarne les qualités des röstis dorés au four et croustillants sur les bords, les calories en moins. 

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 8 Groupe(s)

Recette

300 grammes de yaourt à la grecque
2 c. à s. de farine
190 grammes de navet pelé râpé
125 grammes Gruyère râpé
70 grammes de beurre fondu
12 grammes de ciboulette hachée
2 pincées de muscade
850 grammes de pommes de terre râpées
8 œufs
4 pincées de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Rösti aux oeufs

  1. Préchauffer le four à 200° ou 180° à chaleur tournante.
  2. Mélanger le yaourt, la farine et les pommes de terre dans 1 saladier en remuant bien.
  3. Ajouter le navet, le Gruyère, le beurre, la ciboulette, 1 1/4 cuillère à café de sel, le poivre, la muscade.
  4. Étaler uniformément le mélange de pommes de terre dans un plat huilé allant au four de 33 x 22cm.
  5. Enfournez pendant 30 min ou jusqu'à ce que le mélange mijote, retirer du four.
  6. Avec le dos d'une cuillère, faire 8 empreintes dans le dessus du mélange de pommes de terre.
  7. Casser 1 œuf dans chacune des 8 empreintes, remettre au four, cuire 8 min ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient coagulés.
  8. Garnir de ciboulette et de poivre noir supplémentaires, si désiré. Servir immédiatement.
  9. P.S : délicieux avec une salade verte type frisée ou autre.

Apports nutritionnels

Diététique

Par portion

Kcal: 347 kcal

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