Name: Rösti aux oeufs
Cook time: 40 min
Yield: 8 Groupe(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 300, grammes ,de yaourt à la grecque; 2, c. à s. ,de farine; 190, grammes ,de navet pelé râpé; 125, grammes ,Gruyère râpé; 70, grammes ,de beurre fondu; 12, grammes ,de ciboulette hachée; 2, pincées ,de muscade; 850, grammes ,de pommes de terre râpées; 8, ,œufs; 4, pincées ,de sel; 4, ,tours de moulin à poivre

Super simple

Bon marché

Ce plat végétarien incarne les qualités des röstis dorés au four et croustillants sur les bords, les calories en moins.

Prép.

20Mn

Cuisson

40Mn

Catégorie:

Plats végétariens

Ingrédients

Pour 8 Groupe(s)

Recette

300 grammes de yaourt à la grecque
2 c. à s. de farine
190 grammes de navet pelé râpé
125 grammes Gruyère râpé
70 grammes de beurre fondu
12 grammes de ciboulette hachée
2 pincées de muscade
850 grammes de pommes de terre râpées
8 œufs
4 pincées de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Rösti aux oeufs

Préchauffer le four à 200° ou 180° à chaleur tournante.
Mélanger le yaourt, la farine et les pommes de terre dans 1 saladier en remuant bien.
Ajouter le navet, le Gruyère, le beurre, la ciboulette, 1 1/4 cuillère à café de sel, le poivre, la muscade.
Étaler uniformément le mélange de pommes de terre dans un plat huilé allant au four de 33 x 22cm.
Enfournez pendant 30 min ou jusqu'à ce que le mélange mijote, retirer du four.
Avec le dos d'une cuillère, faire 8 empreintes dans le dessus du mélange de pommes de terre.
Casser 1 œuf dans chacune des 8 empreintes, remettre au four, cuire 8 min ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient coagulés.
Garnir de ciboulette et de poivre noir supplémentaires, si désiré. Servir immédiatement.
P.S : délicieux avec une salade verte type frisée ou autre.