Patates douces aux pois chiches
Très simple
Bon marché

Le tahin arrondit merveilleusement les saveurs sucrées de la patate douce et s'associe avec les pois chiches.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 4 patates douces moyennes (230g)
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 400 grammes de pois chiches cuits
  • 2 c. à c. d'huile de sésame grillée
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 3 c. à s. de tahin (purée de sésame
  • 1 c. à c. de gingembre pelé et râpé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 c. à c. de vinaigre de riz
  • 1 c. à s. de sauce pimentée
  • 4 oignons verts émincés
  • 1/2 c. à c. de graines de sésame blanches et noires

Préparation de la recette de Patates douces aux pois chiches

  1. Préchauffer le four à 200° 5Th. 6 - 7).
  2. Frotter les patates avec l'huile; percer des trous avec 1 fourchette pour améliorer la cuisson.
  3. Enfournez pendant 45mn ou jusqu'à tendreté, refroidir 5mn puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
  4. Marquer doucement la chair avec la pointe d'un couteau. Séchez les pois chiches.
  5. Mettre les pois chiches dans 1 plat à four; ajouter l'huile de sésame, 1/4 de c. à c. de sel; bien mélanger.
  6. Enfournez 30mn, en remuant toutes les 10mn.
  7. Mélanger le tahin, le gingembre, l'ail et le vinaigre dans 1 bol, ajoutez 3 c. à s. d'eau chaude; remuer jusqu'à ce que soit lâche et lisse.
  8. Mélanger la sauce pimentée et 2 c. à c. d'eau dans un bol.
  9. Verser environ 2 c. à c. de mélange de tahini sur chaque moitié de patate douce, salez.
  10. Garnir des pois chiches, du reste du mélange de tahin, de la sauce pimentée, des oignons verts et des graines de sésame.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion
  • Kcal: 413 kcal

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