Pains plats marocains
Très simple
Bon marché

Farci d'oignons et de persil, ce pain marocain se marie parfaitement avec des crudités.

Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1/2 c. à c. de levure sèche
  • 250 grammes de farine
  • 1 c. à c. de sel
  • 2 oignons hachés
  • 30 grammes de persil haché
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à c. de paprika
  • 1 c. à c. de cumin
  • 4 pincées de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Pains plats marocains

  1. Dissoudre la levure dans 180 ml d'eau chaude dans 1 saladier; laisser reposer 5mn.
  2. Ajouter la farine, 3/4 de c. à c. de sel; remuer avec 1 cuillère en bois jusqu'à consistance lisse.
  3. Mettre la pâte sur 1 surface légèrement farinée; pétrir 3mn, façonnez-la en 1 boule; laisser reposer 15mn couvert.
  4. Pétrir la pâte 3mn à nouveau puis la diviser la pâte en 8 parts, en formant pour chacune 1 boule.
  5. Couvrir de film plastique et laisser reposer 30mn.
  6. Mélanger l'oignon et les 6 ingrédients suivants (dont le poivre) dans 1 saladier.
  7. Travailler 1 portion de pâte à la fois (couvrir la pâte restante pour éviter le séchage), aplatir soigneusement chaque portion en 1 cercle de 16cm.
  8. Déposer 2 c. à s. de mélange d'oignons au centre de la pâte, rabattre les côtés de la pâte au-dessus du remplissage.
  9. Plier 1 côté court sous la pâte puis l'autre sur la pâte, appuyez délicatement sur le carré de pâte pour sceller.
  10. Répétez la procédure avec les portions de pâte restantes et le mélange d'oignons.
  11. Chauffer 1 c. à c. d'huile dans 1 grande poêle à feu moyen, cuire 2mn de chaque côté les pains ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
  12. Transférez-les dans 1 plat tapissé de papier cuisson et servir.
  13. N.B : vous pouvez remplacer les oignons par du fromage ou des herbes pour varier le remplissage.
  14. Ces pains sont délicieux avec une soupe le soir ou à midi selon votre goût.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion
  • Kcal: 330 kcal

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