Tiramisu au limoncello
Très simple
Bon marché

Ce tiramisu parfumé au limoncello (liqueur de citron) mais quelle saveur à l'arrivée.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 10 Personne(s)

Recette

  • 350 gramme(s) de sucre en poudre
  • 3 citrons bio
  • 4 œufs
  • 500 gramme(s) de mascarpone
  • 4 Cuillère(s) à soupe limoncello
  • 200 gramme(s) de biscuits à la cuillère
  • 4 Branche(s) de menthe fraîche

Préparation de la recette de Tiramisu au limoncello

  1. Placer 250 g de sucre et 250 ml d'eau dans 1 petite casserole, puis chauffer à feu moyen-vif.
  2. À l'aide d'un économe, épluchez le zeste de 2 citrons en spirales, coupez finement en allumettes.
  3. Ajoutez à la casserole avec le jus pressé, laisser mijoter doucement 10 à 12 min, ou jusqu'à 1 consistance légère de sirop.
  4. Retirer du feu et laisser refroidir, en réservant les zestes de citron.
  5. Séparez les œufs, en plaçant les jaunes dans 1 saladier et les blancs dans 1 autre.
  6. Fouetter les jaunes d'œufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux,
  7. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau pour obtenir 1 consistance lisse et crémeuse.
  8. Râper finement le zeste du citron restant, verser le limoncello, puis remuer.
  9. Monter les blancs en neige ferme puis mélanger délicatement avec les jaunes.
  10. Pour assembler le tiramisu, étaler 1/3 de crème sur la base d'un plat de 18 x 24 cm.
  11. Plongez les biscuits dans le sirop, couchez la moitié des biscuits sur le plat en 1 seule couche.
  12. Arrosez généreusement de limoncello, au goût, et répétez 1 fois de plus, en terminant avec 1 couche de crème sur le dessus.
  13. Réfrigérez au moins 4 H, ou toute la nuit, puis répartir les zestes de citron dessus et des feuilles de menthe.

Apports nutritionnels

Végétarien

Par portion
  • Kcal: 501 kcal

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