Tofu au miso glacé

Tofu au miso glacé
Super simple
Bon marché

Deux des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine végétarienne composent ce plat simple et savoureux.

Prép.

Cuisson

Attente

30Mn

Catégorie: Plats au tofu

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

1 Cuillère(s) à soupe de pâte de miso
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin de riz
2 Cuillère(s) à soupe de miel
1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
400 gramme(s) de tofu extra-ferme
4 petits bok choy coupés en 2
1/2 Cuillère(s) à café de gingembre râpé
1/2 Cuillère(s) à café de paprika fumé
1 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir
1 Cuillère(s) à soupe d'huile de sésame

Préparation de la recette de Tofu au miso glacé

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  2. Dans 1 petit saladier, fouetter la pâte de miso, le vinaigre de riz et le vin, le miel et la sauce soja, jusqu'à une consistance lisse.
  3. Trancher le tofu en 4 morceaux, séchez-le et l'ajouter à la marinade; mélangez.
  4. Couvrez et réfrigérez 30 min en le retournant 1 fois.
  5. Transférer le tofu dans un plat allant au four et enfournez jusqu'à ce qu'il soit doré (30 à 35 min).
  6. Cuire le bok choy à la vapeur environ 10 min ou jusqu'il soit tendre.
  7. Dans 1 bol, mélanger le gingembre, 1 c. à c. de sauce soja, 1 c. à s. de vinaigre de riz et de vin, l'huile de sésame et le paprika.
  8. Trancher le tofu; servir avec le bok choy, arrosé de vinaigrette et de graines de sésame.
  9. N.B : pour un plat plus copieux et équilibré, servez-le avec une céréale de votre choix.
    Le "bok choy" est appelé aussi "pak choy" ou chou chinois.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion