Tofu pané aux pois wasabi
Très simple
Bon marché

Du tofu pané avec des pois au wasabi, spectaculaire, délicieux, simple et pas cher.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 400 gramme(s) de tofu ferme
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile végétale
  • 350 gramme(s) de chou rouge émincé
  • 4 poireaux émincés
  • 145 gramme(s) de petits pois au wasabi
  • 1 gros œuf
  • 1 Cuillère(s) à café de sel kasher
  • 2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Tofu pané aux pois wasabi

  1. Couper chaque bloc de tofu en 4 tranches et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
  2. Couvrir le tofu dans des serviettes en papier; laisser reposer 15mn.
  3. Chauffer 1 grande poêle à feu moyen, ajouter 1 c. à s. d'huile; ajouter le chou et les poireaux; cuire 8mn.
  4. Incorporer 1/2 c. à c. de sel et le poivre, réservez au chaud.
  5. Mixer 105g de petits pois jusqu'à ce que soit en poudre, mettez-les dans 1 plat peu profond.
  6. Placez l'œuf légèrement battu dans 1 autre plat peu profond.
  7. Saupoudrer le tofu avec le reste du sel et du poivre, en appuyant doucement pour les faire adhérer.
  8. Chauffer 1 poêle à feu moyen-vif, ajoutez 2 c. à s. d'huile, tremper 1 côté de chaque tranche de tofu dans la panure de pois.
  9. Tremper dans l'œuf, tremper le même côté du tofu une 2ème fois dans la panure.
  10. Disposer les tranches de tofu, le côté pané vers le bas, dans la poêle; cuire 5mn ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. Ajouter 1 c. à s. restante d'huile dans la poêle; retourner les tranches de tofu et cuire 2mn de +.
  12. Placez le reste des pois dans 1 sac en plastique à fermeture éclair; écraser légèrement avec 1 rouleau à pâtisserie.
  13. Servir le tofu avec le mélange de chou; saupoudrer des petits pois écrasés.
  14. Si vous n'avez pas de pois au wasabi, enfournez-les mélangés à du wasabi en poudre (1 c. à s.), 15mn à 100°.
  15. N.B : le tofu étant 1 légumineuse, servez ce plat avec 1 céréale de votre choix.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.