Quiche végétarienne sans pâte
Très simple
Bon marché

Une quiche végétarienne pour le dîner, gardez 1 tranche pour le déjeuner du lendemain.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 2 Cuillère(s) à soupe de chapelure fine
  • 2 petits poireaux
  • 2 bols de feuilles de blettes
  • 3 œufs
  • 60 ml de lait de soja
  • 4 Pincée(s) de noix de muscade
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'estragon frais haché
  • 1 Cuillère(s) à soupe de basilic frais haché
  • 60 gramme(s) de fromage de chèvre frais
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Quiche végétarienne sans pâte

  1. Préchauffer le four à 220° (Th.7). Huilez un moule à tarte en verre de 22cm.
  2. Disperser la chapelure au fond du moule à tarte.
  3. Cuire les poireaux 5mn à la vapeur et les feuilles de blettes.
  4. Égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau en pressant l'excès d'eau avec les mains, réservez.
  5. Fouetter les blancs d'œufs, le lait, la muscade, sel et poivre, l'estragon et le basilic jusque ce soit mousseux.
  6. Parsemer de poireaux et de blettes sur la chapelure dans le moule, verser le mélange d'œufs, recouvrir de fromage.
  7. Enfournez 20 à 25mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  8. Laisser refroidir 5mn avant de trancher et servir.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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