Seitan fait maison
Super simple
Bon marché
Cette recette végétarienne de seitan peut-être appliquée dans tous les plats utilisant du seitan.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au seitan |
Ingrédients
Pour
1
Personne(s)
Recette
| 200 gramme(s) de gluten de blé |
| 80 gramme(s) de levure alimentaire |
| 1 Cuillère(s) à café poudre d'ail |
| 1 Litre(s) de bouillon de légumes |
| 2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
| 1/2 oignon émincé |
| 1 gousse d'ail écrasée |
Préparation de la recette de Seitan fait maison
- Mélanger le gluten de blé, la levure et la poudre d'ail dans 1 saladier.
- Incorporer 240 ml de bouillon et de sauce de soja jusqu'à ce que la pâte se forme, en ajoutant + de bouillon si nécessaire.
- Pétrir la pâte dans le saladier avec 1 cuillère 3 min, ou jusqu'à ce qu'il devienne élastique. Formez 2 pains.
- Placez les pains dans 1 faitout et ajoutez le reste de bouillon, l'oignon, l'ail et suffisamment d'eau pour recouvrir le seitan.
- Couvrez et porter à ébullition à feu moyen.
- Réduire la chaleur à moyen-bas, et laisser mijoter de 30 à 45 min, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
- Retirer du feu et laissez refroidir dans le bouillon.
- N.B : servez avec 1 légumineuse pour 1 bonne association alimentaire, des lentilles corail aux petits légumes.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion
