Seitan fait maison
Super simple
Bon marché

Cette recette végétarienne de seitan peut-être appliquée dans tous les plats utilisant du seitan.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats au seitan

Ingrédients

Pour 1 Personne(s)

Recette

200 gramme(s) de gluten de blé
80 gramme(s) de levure alimentaire
1 Cuillère(s) à café poudre d'ail
1 Litre(s) de bouillon de légumes
2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
1/2 oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée

Préparation de la recette de Seitan fait maison

  1. Mélanger le gluten de blé, la levure et la poudre d'ail dans 1 saladier.
  2. Incorporer 240 ml de bouillon et de sauce de soja jusqu'à ce que la pâte se forme, en ajoutant + de bouillon si nécessaire.
  3. Pétrir la pâte dans le saladier avec 1 cuillère 3 min, ou jusqu'à ce qu'il devienne élastique. Formez 2 pains.
  4. Placez les pains dans 1 faitout et ajoutez le reste de bouillon, l'oignon, l'ail et suffisamment d'eau pour recouvrir le seitan.
  5. Couvrez et porter à ébullition à feu moyen.
  6. Réduire la chaleur à moyen-bas, et laisser mijoter de 30 à 45 min, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  7. Retirer du feu et laissez refroidir dans le bouillon.
  8. N.B : servez avec 1 légumineuse pour 1 bonne association alimentaire, des lentilles corail aux petits légumes.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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