Tofu à la thaï
Super simple
Bon marché
Recette végétarienne d'origine thaïlandaise pour un repas équilibré sur le plan nutritionnel.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 40 cl de lait de coco |
| 50 cl de bouillon de légumes |
| 2 tiges de citronnelle |
| 5 cm de gingembre frais |
| 1 brocoli |
| 1 courgette moyenne |
| 1/2 poivron rouge |
| 2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
| 1 Cuillère(s) à soupe de sucre brun |
| 1 Cuillère(s) à soupe de mirin (facultatif) |
| 1 zeste de citron vert |
| 225 gramme(s) de tofu |
Préparation de la recette de Tofu à la thaï
- Lavez les légumes, coupez les courgettes en rondelles, le poivron en lamelles et le brocoli en fleurettes.
- Pelez et écrasez le gingembre, et coupez la citronnelle en morceaux de 2 à 3 cm.
- Amener le bouillon de légumes et le lait de coco à ébullition dans 1 casserole à feu moyen.
- Ajouter la citronnelle et le gingembre, réduire la chaleur à moyen et laisser mijoter 10 min.
- Enlevez la citronnelle et le gingembre, ajouter le brocoli, les courgettes, le poivron, la sauce soja, le sucre brun et le mirin.
- Râpez le zeste de citron vert et ajoutez-le au bouillon, faire mijoter 10 min.
- Ajouter le tofu à la soupe, cuire 2 à 3 min de plus, ou jusqu'à ce que le tofu soit chaud.
- N.B : Ce plat peut-être servi comme soupe ou avec un riz cuisiné de votre convenance.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
