Tarte au tofu fumé
Super simple
Bon marché

Une tarte salée végétarienne, inspirée de la quiche pour découvrir ou redécouvrir ce plat.

Prép.

Cuisson

Attente

1H

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Garniture

3 œufs
20 cl de crème d'avoine ou de soja
80 gramme(s) d’emmental râpé
100 gramme(s) de tofu fumé
5 tomates séchées

Pâte

160 gramme(s) de farine
1 Pincée(s) d’herbes de Provence
5 Cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
1 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Tarte au tofu fumé

  1. Préparer la pâte en mélangeant la farine avec 1 pincée de sel et les herbes de Provence.
  2. Ajouter l’huile et mélangez du bout des doigt, incorporer 2 ou 3 c. à s. d’eau pour obtenir 1 pâte homogène.
  3. Roulez en boule et laisser reposer 1 H, si possible, elle sera meilleure puis étalez-la et garnissez-en 1 moule à tarte.
  4. Préchauffez le four à 180 ° (Th.6).
  5. Battre les œufs avec la crème, incorporer le fromage, le tofu fumé coupé en petits cubes et les tomates séchées émincées.
  6. Verser le tout sur le fond de tarte, enfournez pendant 40 min environ. Servir tiède ou froid.
  7. N.B : En été, on peut remplacer les tomates séchées par des tomates fraîches, passées à la poêle 5 min à feu vif.
  8. En hiver utilisez des feuilles d’épinard ou de blettes émincées, ou encore des poireaux revenus à l’huile d’olive et égouttés.
  9. Délicieuse accompagnée d'une crudité à base de fruits et légumes de saison.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien

Par portion