Pudding aux fruits d'été
Très simple
Bon marché

Une base de crumble et de fruits, surmonté d'une meringue douce et moelleuse, excitant, savoureux !!!

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 110 gramme(s) de beurre en morceaux
  • 300 gramme(s) de sucre en poudre
  • 100 gramme(s) de farine
  • 115 gramme(s) de noix de coco râpée
  • 3 gros œufs
  • 450 de fruits d'été mélangés

Préparation de la recette de Pudding aux fruits d'été

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  2. Commencez le pudding en utilisant 10 g de beurre et graissez 1 plat de cuisson de 1 litre (céramique ou verre c'est mieux).
  3. Mettez 150 g de sucre, le beurre restant et la farine dans le bol d'un robot culinaire.
  4. Mélanger pour créer un mélange de miettes comme pour 1 crumble.
  5. Réservez 3 c. à s. de noix de coco et ajoutez le reste dans robot culinaire.
  6. Séparez les œufs et ajoutez les jaunes dans le bol du mixeur, donnez 2 ou 3 impulsions.
  7. Versez la pâte dans le plat et appuyer doucement avec l'arrière de la cuillère pour niveler le gâteau.
  8. Enfournez pendant 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher, sans qu'il brûle.
  9. Pendant ce temps, mettre les blancs d'œufs dans 1 saladier et 1 petite pincée de sel.
  10. Fouetter et ajouter graduellement 75 g de sucre en poudre, jusqu'à ce que la meringue soit brillante et épaisse.
  11. Mettre les myrtilles et les framboises sur le gâteau uniformément, et les fraises et placez-les sur le dessus.
  12. Recouvrir de la meringue, puis façonner légèrement avec 1 fourchette et saupoudrez de la noix de coco restante.
  13. Enfournez pendant 20 min jusqu'à ce que la meringue soit dorée, retirer du four et laisser reposer 5 min.
  14. Servez dans 1 assiette à soupe ou 1 bol et de la crème anglaise (facultatif mais bon goût).
  15. N.B : si vous n'avez ces fruits sous la main, remplacez-les par d'autres fruits de saison ou des fruits surgelés.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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