Galettes courgette maïs

Une délicieuse galette facile à faire et végétarienne que vous pouvez avoir sur la table en moins de 25 minutes.

Difficulté

Coût

Catégorie: Plats végétariens - Prêt en: 20mn - Cuisson: 12mn -

Pour 2 personnes ()

(diététique, végétarien)

Mélangez le maïs, les oignons émincés, la courgette, le paprika, la farine, le bicarbonate, l'œuf battu, le lait et le sel, dans 1 saladier.
Dans un bol, mélanger la sauce au chili avec le jus de citron et réserver.
Chauffer l'huile dans 1 grande poêle et versez 4 galettes du mélange courgette-maïs de la taille d'1 burger, espacées entre elles.
Lorsque les galettes sont brunes sur le dessus, tournez-les et cuire 3mn de plus jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Portez 1 grande casserole d'eau à ébullition puis baissez le feu à moyen-doux.
Cassez les œufs dans l'eau frémissante pendant 2-3mn jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que les jaunes soient bien pris.
Retirer avec 1 écumoire, servez les galettes surmontées d'un œuf poché, de salade et la sauce chili.

Cuisine bio