Feuilles de chou de Bruxelles
Super simple
Bon marché

Cuire rapidement pour éviter la saveur de chou trop cuit que beaucoup de végétariens n'aiment pas.

Prep.
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 450 gramme(s) de choux de Bruxelles
  • 2 Cuillère(s) à café d'huile d'olive ou huile de sésame
  • 2 échalotes
  • 4 Cuillère(s) à café de gomasio aux algues
  • 2 Cuillère(s) à café de zeste de citron râpé
  • 2 Cuillère(s) à café de jus de citron

Préparation de la recette de Feuilles de chou de Bruxelles

  1. Séparez les feuilles en coupant la racine et en épluchant les feuilles une par une.
  2. Continuez à découper la racine pour séparer plus de feuilles, mettez-les dans 1 saladier. 
  3. Chauffer l'huile dans 1 grande poêle à feu moyen, ajouter les échalotes hachées et faire sauter 3 à 4mn.
  4. Ajouter les feuilles de chou de Bruxelles et augmenter un peu la chaleur.
  5. Faire sauter la moitié des feuilles de 5 à 7mn, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendre, vert vif et légèrement caramélisées, réservez.
  6. Répétez l'opération avec les feuilles restantes, retirez-les puis les étaler sur du papier absorbant.
  7. Incorporer le "gomasio", le zeste de citron et le jus, assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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