Poivrons farcis méditerranéens
Super simple
Bon marché

Servez ces savoureux poivrons farcis à vos invités végétariens, ou bien pour initier vos convives au végétarisme.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 2 Personne(s)

Recette

2 poivrons (1 jaune, 1 rouge)
85 gramme(s) de semoule de couscous complet
25 gramme(s) de pignons de pin
50 gramme(s) de feta émiettée
50 gramme(s) de tomates séchées à l'huile
2 Cuillère(s) à soupe de basilic
4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Poivrons farcis méditerranéens

  1. Faire chauffer le four à 200° (Th.6 - 7) ou 180° (Th.6) à chaleur tournante.
  2. Mettre les poivrons coupés en 2 dans la longueur et épépinés dans 1 plat, enfournez 15 min pour qu'ils soient un peu ramollis.
  3. Pendant ce temps, mettre la semoule de couscous dans 1 saladier et recouvrez-le avec 125 ml d'eau bouillante.
  4. Remuer, couvrir et laisser gonfler pendant 10 min puis arroser d'huile d'olive.
  5. Grillez les les pignons de pin dans 1 poêle à sec pendant 5 min à feu moyen en remuant souvent.
  6. Hachez les olives et le basilic puis coupez les tomates en lamelles grossières.
  7. Mélanger le couscous avec 1 fourchette pour l'égrainer, puis ajoutez les pignons de pin, les olives, la feta, les tomates et le basilic.
  8. Farcir les demi-poivrons avec le couscous, poivrez et enfournez pendant 10 min.
  9. Servez avec des crudités de saison avec 1 vinaigrette aux algues pour plus de protéines végétales.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien

Par portion