Poivrons farcis méditerranéens
Super simple
Bon marché
Servez ces savoureux poivrons farcis à vos invités végétariens, ou bien pour initier vos convives au végétarisme.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
2
Personne(s)
Recette
2 poivrons (1 jaune, 1 rouge) |
85 gramme(s) de semoule de couscous complet |
25 gramme(s) de pignons de pin |
50 gramme(s) de feta émiettée |
50 gramme(s) de tomates séchées à l'huile |
2 Cuillère(s) à soupe de basilic |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Poivrons farcis méditerranéens
- Faire chauffer le four à 200° (Th.6 - 7) ou 180° (Th.6) à chaleur tournante.
- Mettre les poivrons coupés en 2 dans la longueur et épépinés dans 1 plat, enfournez 15 min pour qu'ils soient un peu ramollis.
- Pendant ce temps, mettre la semoule de couscous dans 1 saladier et recouvrez-le avec 125 ml d'eau bouillante.
- Remuer, couvrir et laisser gonfler pendant 10 min puis arroser d'huile d'olive.
- Grillez les les pignons de pin dans 1 poêle à sec pendant 5 min à feu moyen en remuant souvent.
- Hachez les olives et le basilic puis coupez les tomates en lamelles grossières.
- Mélanger le couscous avec 1 fourchette pour l'égrainer, puis ajoutez les pignons de pin, les olives, la feta, les tomates et le basilic.
- Farcir les demi-poivrons avec le couscous, poivrez et enfournez pendant 10 min.
- Servez avec des crudités de saison avec 1 vinaigrette aux algues pour plus de protéines végétales.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion