Muffins patate douce avocat
Super simple
Bon marché
Dans une assiette végétarienne savoureuse, ce muffin original vous séduira ainsi que vos convives.
Prép.
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
1 patate douce |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile végétale |
1 gros avocat mûr |
100 gramme(s) de poudre d'amandes |
100 gramme(s) de polenta fine |
80 ml de sirop d'érable |
3 gros œufs |
1 1/2 Cuillère(s) à café de poudre à lever |
1 Cuillère(s) à café de bicarbonate de soude |
100 ml de lait de soja |
50 gramme(s) de feta émietté (facultatif) |
2 Cuillère(s) à soupe de graines mélangées |
2 Pincée(s) de paprika |
4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Muffins patate douce avocat
- Préchauffez le four à 180° (Th.6).
- Lavez, pelez puis coupez la patate douce en petits morceaux et cuisez-la à la vapeur 10 min.
- Graisser 9 moules à muffins avec un peu d'huile ou margarine végétale.
- Hachez grossièrement 1/4 de la patate douce et l'avocat, puis réservez la patate douce.
- Mixez la patate douce, l'avocat, la poudre d'amandes, la polenta, le sirop d'érable, les œufs, la poudre à lever, le bicarbonate, le lait et le sel.
- Remplissez les moules à muffins uniformément, puis recouvrez avec la patate douce hachée réservée, la feta, les graines et le paprika.
- Faire cuire au four pendant 22 min ou jusqu'à ce les muffins soient levés et brunis sur le dessus,
- Vérifiez en insérant la pointe d'un couteau au centre, il devrait être sec.
- Laissez refroidir pendant 5 min, puis transférer sur 1 grille et refroidir complètement et servez avec 1une salade.
- Vous pouvez les conserver dans 1 récipient hermétique au frais jusqu'à 4 jours.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion