Salade de haricots blancs
Super simple
Bon marché

En entrée d'un repas végétarien ou d'un plat unique pour le soir, cette salade simple et économique est parfaite.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

150 gramme(s) de haricots blancs secs
3 gousses d'ail
1 oignon rouge
4 Cuillère(s) à soupe de persil frais haché
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
2 grosses tomates
3 Cuillère(s) à soupe d'olives noires dénoyautées
2 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
1/2 citron
4 Pincée(s) de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Salade de haricots blancs

  1. Faire tremper les haricots blancs pendant au moins 8 H, le faire la veille par exemple.
  2. Videz l'eau et les rincer sous l'eau froide puis cuisez-les à petit feu après ébullition pendant 40 min.
  3. Pendant ce temps, lavez les tomates, pelez-les si vous n'aimez pas la peau et coupez-les en morceaux.
  4. Encore chauds, mélangez-les avec l'ail haché, l'oignon émincé, le persil ciselé et l'huile d'olive pour combiner les saveurs.
  5. Ajouter les tomates, les olives, le vinaigre et le jus de citron, mélanger doucement pour enduire tous les ingrédients.
  6. Salez, poivrez et servez la salade de haricots blancs encore tiède ou froide, les deux façons sont délicieuses.
  7. Astuce : Si vous êtes pressé, vous pouvez utilisez des haricots blancs en boîte (450g).

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion