Salade de haricots blancs
Super simple
Bon marché
En entrée d'un repas végétarien ou d'un plat unique pour le soir, cette salade simple et économique est parfaite.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
150 gramme(s) de haricots blancs secs |
3 gousses d'ail |
1 oignon rouge |
4 Cuillère(s) à soupe de persil frais haché |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
2 grosses tomates |
3 Cuillère(s) à soupe d'olives noires dénoyautées |
2 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre |
1/2 citron |
4 Pincée(s) de sel |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Salade de haricots blancs
- Faire tremper les haricots blancs pendant au moins 8 H, le faire la veille par exemple.
- Videz l'eau et les rincer sous l'eau froide puis cuisez-les à petit feu après ébullition pendant 40 min.
- Pendant ce temps, lavez les tomates, pelez-les si vous n'aimez pas la peau et coupez-les en morceaux.
- Encore chauds, mélangez-les avec l'ail haché, l'oignon émincé, le persil ciselé et l'huile d'olive pour combiner les saveurs.
- Ajouter les tomates, les olives, le vinaigre et le jus de citron, mélanger doucement pour enduire tous les ingrédients.
- Salez, poivrez et servez la salade de haricots blancs encore tiède ou froide, les deux façons sont délicieuses.
- Astuce : Si vous êtes pressé, vous pouvez utilisez des haricots blancs en boîte (450g).
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion