Tarte orties feta
Très simple
Bon marché

Cette tarte végétarienne est faite avec une pâte filo maison, simple, délicieuse et économique.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Pâte

  • 250 gramme(s) de farine
  • 110 ml d'eau tiède
  • 2 Pincée(s) de sel
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Farce

  • 7 Poignée(s) d'orties fraîches
  • 1 poireau
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'aneth haché
  • 100 gramme(s) de feta
  • 200 gramme(s) ricotta
  • 4 œufs
  • 2 citrons bio

Préparation de la recette de Tarte orties feta

  1. Lavez les orties, jetez les tiges au compost puis cuisez les feuilles  5 min à la vapeur. 
  2. Laissez refroidir, puis pressez-les à la main pour enlever l'eau, réservez sur du papier absorbant.
  3. Pâte filo : mélanger tous les ingrédients sauf l'huile pour faire 1 pâte, pétrir pendant 4 à 5 min jusqu'à une texture lisse.
  4. Enveloppez dans 1 film plastique et réfrigérez environ 1 H, puis étalez la pâte en 1 rectangle de 40 x 80 cm .
  5. Coupez en 8 carrés égaux, et enduisez-les d'huile généreusement avec 1 pinceau.
  6. Empilez-les les uns sur les autres pour faire 1 carré de pâte épais de 40 cm de coté.
  7. Farce : cuire le poireau avec 1 c. à s. d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide, et le mettre dans 1 saladier avec les orties et l'aneth.
  8. Ajouter la feta, la ricotta et le poivre, bien mélanger, puis mélanger avec les œufs pour faire 1 farce.
  9. Préchauffer le four à 200° (Th. 6-7), mettre la pâte dans une tarte dans 1 moule de 30 cm recouvert de papier cuisson. 
  10. Étalez la farce au milieu et recouvrir avec de la pâte en laissant 1 espace au milieu sans pâte.
  11. Brossez le dessus généreusement avec de l'huile d'olive et enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que soit doré.
  12. Laissez refroidir dans le plat. Servir à température ambiante avec des quartiers de citron.
  13. Astuce : Selon la saison remplacez le poireau par 1 oignon moyen.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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