cuisine vegetarienne et recettes vegetariennes

Burger champignons

Un sandwich végétarien et végétalien aux champignons de Paris marinés dans du vin rouge, à découvrir !!!

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats végétariens  -  Prêt en: 15mn  -  Cuisson: 10mn  -  Attente: 2H
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Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recette

  • 6 gros champignons de Paris
  • 480 mL de vin rouge
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 8 grains de poivre noir
  • 2 brins de thym frais
  • 6 petits pains complets à burger
  • 4 pincée(s) de sel

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans lactose)

Préparation de la recette Burger champignons

  1. Pelez et hachez les échalotes et l'ail.
  2. Séparez les pieds des champignons, en veillant à ne pas les casser. Placer dans 1 grand plat.
  3. Mélanger le vin, les échalotes, l'ail, le poivre et le thym dans 1 casserole et assaisonner de sel, porter à ébullition.
  4. Réduire le feu à moyen-bas, et laisser mijoter 5mn.
  5. Verser le mélange de vin sur les champignons, et remuer pour bien les enrober.
  6. Couvrir et laissez mariner 2 heures.
  7. Préchauffer le gril, retirer les champignons de la marinade et jeter le liquide.
  8. Faire griller les champignons 5mn de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et juteux.
  9. Servir dans les pains burgers avec de la roquette et 1 tranche de tomate ou de poivrons ou les 2 selon la saison.

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