Potage aux choux

Potage aux choux
Super simple
Bon marché

Essayez ce mélange de choux et de noix de coco dans un velouté végétarien délicieux, simple et tout vert.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Potages - soupes

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

300 gramme(s) de chou vert frisé
200 gramme(s) de chou-fleur
1 oignon
20 cl de lait de coco
45 gramme(s) de noix de cajou
2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
1 Cuillère(s) à café de curcuma
4 brins de coriandre
2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Potage aux choux

  1. Lavez les choux, émincez le vert en grosses lanières et le chou-fleur en fleurettes. Pelez et émincez l'oignon.
  2. Versez 1L d'eau dans 1 cocotte, ajoutez les légumes, les noix de cajou, le lait de coco.
  3. Ajoutez la sauce soja, le curcuma et la coriandre et faites mijoter à feu doux pendant 30 min.
  4. Mixez le tout jusqu'à obtention d'un potage lisse et crémeux.
  5. Servez la soupe chaude parsemée de coriandre ciselée, de croûtons et de crème végétale si désiré.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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Santé - bien être