Sandwich au tofu
Très simple
Bon marché

Un sandwich végétarien et végan, que vous pourrez emporter partout où vous déjeunerez sur place.

Prép.
Cuisson
Attente 10Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 2 Personne(s)

Recette

  • 2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 2 Cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sauce au chili doux
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à café de cassonade
  • 400 gramme(s) de tofu ferme
  • 2 oignons verts
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'arachides rôties
  • 1 Cuillère(s) à soupe de gingembre frais
  • 1/2 chou rouge
  • 2 petits pains ou 1 baguette

Préparation de la recette de Sandwich au tofu

  1. Préchauffer le four à 200° (Th. 6 - 7). Huiler légèrement un plat carré de 20 cm.
  2. Fouetter la sauce de soja, le jus de citron vert, la sauce chili, l'huile et la cassonade dans 1 saladier moyen, ajouter les tranches de tofu.
  3. Laisser mariner 10 min, en les retournant 2 fois. Hachez les arachides grossièrement et râpez le chou rouge.
  4. Transférer le tofu dans le plat de cuisson, saupoudrer d'oignons verts émincés, d'arachides et de gingembre râpé.
  5. Recouvrir de marinade (gardez 1,5 c. à s.), enfournez 30 min, ou jusqu'à ce soit doré, laissez refroidir.
  6. Remuer le chou avec la marinade restante dans 1 saladier.
  7. Coupez les pains en 2 et creusez l'excédent de mie du centre des petits pains.
  8. Placez 3 tranches de tofu sur la moitié inférieure de chaque moitié, et le chou sur le dessus.
  9. Fermer les sandwichs et les envelopper dans un film plastique.
  10. Conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de les déguster, c'est meilleur mais pas obligatoire.
  11. P.S : si vous êtes allergique aux arachides, remplacez-les par d'autres oléagineux.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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