Salade cresson avocat mandarine
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne de salade d'hiver lumineuse et rafraîchissante, alors montrez ses belles couleurs !!!
Prép.
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 3 échalotes |
| 3 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile végétale |
| 2 cm de gingembre frais |
| 1 Cuillère(s) à café d'huile de sésame grillé |
| 200 gramme(s) de cresson |
| 80 gramme(s) de champignons |
| 1 gros avocat mûr |
| 4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Salade cresson avocat mandarine
- Pelez et hachez finement les échalotes et faites de même avec le gingembre.
- Lavez le cresson avec du vinaigre blanc dans l'eau, égouttez-le. Si vous n'avez pas de vinaigre blanc, le rouge fait l'affaire.
- Nettoyez les champignons en les frottant avec 1 linge imbibé de vinaigre puis tranchez-les.
- Pelez les mandarines et tranchez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- Fouetter les échalotes, le vinaigre, l'huile végétale, le gingembre et l'huile de sésame dans 1 bol.
- Assaisonnez avec du sel (et du poivre), si vous le désirez.
- Mélanger le cresson et les champignons dans un grand bol avec la moitié de la sauce.
- Étaler la salade sur 1 plateau moyen.
- Mélangez les tranches de mandarine et les quartiers d'avocat avec le cresson; versez le reste de la sauce sur la salade.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
