Fougace méditerranéenne
Super simple
Bon marché

Un pain d'origine du sud de l'Europe aux saveurs méditerranéennes qui va vous enchanter tel quel ou tartiné.

Prep.
Cuisson
Attente 1h 30m
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 2 Unité(s)

Recette

  • 500 gramme(s) de farine (mélange T65 et T80)
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 Cuillère(s) à café de sel
  • 6 cl d’huile d’olive
  • 1 de mozzarella
  • 1 Cuillère(s) à soupe de graines de fenouil
  • 16 olives noires dénoyautées
  • 1 Pincée(s) de fleur de sel

Préparation de la recette de Fougace méditerranéenne

  1. Mélanger les farines, la levure et sel, incorporer l’huile d’olive et 30cl d’eau tiédie.
  2. Pétrir pour obtenir 1 boule souple et homogène, laisser gonfler à couvert 1H au moins, la pâte doit tripler de volume.
  3. Si la cuisine n’est pas assez chaude, préchauffez le four sur 50° pendant 5mn, puis mettre la pâte couverte d’un torchon dans le four éteint.
  4. Étalez la pâte en 2 rectangles de même taille, garnir de dés de mozzarella et d’olives dénoyautées.
  5. Replier puis lui donner la forme que vous souhaitez, badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez de graines de fenouil et de fleur de sel.
  6. Laisser reposer pendant 30 mn dans le plat de cuisson.
  7. Enfournez à 220° (Th. 7 - 8) pendant à peu près 25mn, laissez  refroidir et servez encore tiède.
  8. Vous pouvez la déguster à l'apéritif froide avec des pickles, des légumes de saison crus ou autre.

Apports nutritionnels

Végétarien

Par portion

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