Bouchées de bretzels
Super simple
Bon marché
Des bretzels à déguster en 1 seule bouchée apéritive, c'est délicieux, végétarien et c'est vous qui les avez fait.
Prép.
Cuisson
Attente
1H
Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Douzaine(s)
Recette
3 Cuillère(s) à café de levure sèche active |
2 Cuillère(s) à café de sucre |
3 Cuillère(s) à soupe de beurre fondu |
350 gramme(s) de farine |
1 Cuillère(s) à café de sel |
5 Cuillère(s) à soupe de bicarbonate de soude alimentaire |
1 Cuillère(s) à soupe de gros sel gris (déco) |
Préparation de la recette de Bouchées de bretzels
- Dans 1 saladier, mélanger 240 ml d'eau chaude, la poudre à lever et le sucre puis laisser reposer 10 à 15 min.
- Ajouter la farine, le beurre fondu, le sel et mélanger bien pour obtenir 1 pâte, pétrir à la main sur 1 surface farinée pendant 10 min.
- La pâte doit être ferme mais légèrement collante, rouler la pâte en boule et placez-la dans 1 saladier huilé.
- Couvrir et laisser la pâte lever à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 1 H.
- Tapisser 1 grande plaque à pâtisserie avec du papier cuisson. Préchauffer le four à 200° (Th.6 - 7).
- Portez à ébullition 2 à 3 litres d'eau dans 1 grande casserole avec le bicarbonate de soude.
- Couper la pâte en 4 ou 5 portions et les façonner sur 1 surface farinée en rouleaux épais, coupez-les en morceaux de 2 cm.
- À l'aide d'une écumoire, plongez plusieurs morceaux de pâte dans l'eau bouillante.
- Laissez-les bouillir environ 20 secondes, puis sortez-les et égouttez-les sur 1 linge.
- Répéter l'opération avec les autres morceaux de pâte.
- Saupoudrer légèrement les morceaux de pâte avec du gros sel.
- Enfournez environ 10 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur brun doré.
- Donne environ 4 à 5 douzaines, selon la taille.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion