Petites citrouilles farcies
Super simple
Bon marché
Cette recette végétarienne de fromage crémeux, de châtaignes et de cerises aigres-douces en font un vrai régal.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 6 petites courges d'hiver (de la taille d'1 gros pamplemousse) |
| 200 gramme(s) de riz sauvage |
| 2 oignons rouges |
| 180 gramme(s) de châtaignes cuites |
| 6 feuilles de laurier |
| 2 brins de romarin |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 150 gramme(s) de fromage Dolcelatte ou Gorgonzola |
| 90 gramme(s) de cerises séches |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Petites citrouilles farcies
- Préchauffer le four à 190 º (Th.6 - 7). Couper les chapeaux des citrouilles aux 1/3.
- Avec une cuillère robuste, creuser les centres, enlever les graines.
- Frottez l'intérieur des citrouilles avec de l'huile et assaisonner généreusement l'intérieur avec du sel et du poivre.
- Caler les citrouilles dans 1 plat à four, mettre 1 feuille de laurier dans chacune et rôtir pendant environ 40 min.
- Pendant ce temps, rincer et égoutter le riz, verser dans 1 casserole et couvrir avec beaucoup d'eau.
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 20 min, bien égoutter et mettre de côté.
- Pendant que le riz cuit, peler, réduire en deux et couper les oignons.
- Chauffer l'huile dans 1 poêle à feu moyen, ajouter l'oignon et 1 grande pincée de sel, puis faire cuire 15 min.
- Hacher les châtaignes et les feuilles de romarin finement. Ajouter aux oignons.
- Réduire le feu légèrement, et continuer à cuire pendant environ 10 min, en remuant chaque fois que les oignons commencent à attacher.
- Hachez le fromage, le mélanger aux oignons avec le riz sauvage cuit et les cerises acides séchées, assaisonner.
- Garnir les citrouilles avec ce mélange, après avoir enlevé les feuilles de laurier, remettre au four 5 min, pour réchauffer le tout. Délicieux servi avec de la roquette.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion
