Mousse au chocolat et pruneaux
Très simple
Bon marché

Une mousse au chocolat mais avec des fibres et des antioxydants grâce aux pruneaux, dessert idéal pendant les fêtes !!!

Prép.
Cuisson
Attente 2H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 10 Personne(s)

Recette

  • 350 gramme(s) de chocolat noir (70%)
  • 10 cl de crème entière
  • 10 œufs
  • 50 gramme(s) en poudre blond
  • 500 gramme(s) de pruneaux séchés
  • 150 ml d'alcool de votre choix
  • 100 ml de jus d'orange frais pressé

Préparation de la recette de Mousse au chocolat et pruneaux

  1. Préparez les pruneaux la veille : mélangez-les avec l'alcool et le jus d'orange dans 1 bol et laissez tremper toute la nuit.
  2. Le lendemain, briser le chocolat et le faire fondre dans 1 bol placé sur 1 casserole d'eau frémissante, sans que le bol ne touche l'eau.
  3. Retirer le bol de la chaleur et laisser refroidir.
  4. Chauffer la crème dans 1 casserole à feu doux, puis mélanger dans le chocolat jusqu'à ce soit lisse.
  5. Séparer les œufs, battre les blancs d'œufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu'à consistance moelleuse.
  6. Fouetter les jaunes dans le mélange de chocolat, puis ajoutez doucement les blancs d'œufs battus.
  7. Placez les pruneaux au fond d'un profond plat en verre, en les pressant contre les côtés.
  8. Verser sur la mousse et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures.
  9. Coupez 1 peu de chocolat en copeaux avec 1 économe (si il est trop dur, le réchauffer rapidement avec 1 sèche cheveux) avant de servir.
  10. N.B : Tout reste de mélange de pruneaux sera conservé dans 1 récipient hermétique pendant 1 mois; essayez-le avec le riz au lait !

Apports nutritionnels

Végétarien sans gluten

Par portion

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