Recette Ragoût de seitan à la bière

Très simple

Bon marché

D'origine irlandaise, cette recette végétarienne est idéale quand les nuits sont longues et les jours froids.

Prép. 15Mn

Cuisson 1H

Catégorie:

Plats au seitan

Pour 6 Personne(s)

Faire sauter le seitan dans l' huile d' olive et la sauce de soja jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5mn.
Réduire la chaleur, ajouter la purée de tomates et remuer jusqu'à ce que le seitan soit légèrement enduit, retirer du feu et réserver.
Lavez et pelez les légumes puis coupez-les en gros morceaux.
Faire sauter les oignons, le céleri, les carottes et l'ail dans le beurre ou la margarine pendant 3 à 5 minutes.
Réduire la chaleur et ajouter lentement la bière, en remuant doucement pour combiner.
Ajouter la farine, le thym, le sucre, le sel et le poivre et remuez bien.
Ajouter le seitan et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la bière diminue et que le ragoût épaississe, environ 40-50mn.
Ajoutez plus de sel et de poivre si vous le souhaitez et servez avec 1 riz blanc ou des pâtes ou des pommes vapeur.