Muffins pesto basilic
Très simple
Bon marché

Ces savoureux muffins végétariens seront parfaits en entrée avec une salade ou bien à l'apéro.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 12 Groupe(s)

Recette

  • 300 gramme(s) de farine
  • 2 Cuillère(s) à soupe de poudre à lever
  • 3/4 Cuillère(s) à soupe de sel
  • 24 cl d'huile d'olive
  • 18 cl de lait entier
  • 2 œufs
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 90 gramme(s) parmesan râpé
  • 120 gramme(s) de tomates séchées à l'huile
  • 3 gousses d'ail
  • 40 gramme(s) de pignons de pin
  • 1 Cuillère(s) à soupe de gros sel pour la garniture
  • 1 Cuillère(s) à café de poivre rose

Préparation de la recette de Muffins pesto basilic

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  2. Enduire 12 moule à muffins avec 1 aérosol de cuisson ou avec 1 pinceau et de l'huile.
  3. Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le poivre rose dans 1 saladier en creusant 1 puits au centre.
  4. Fouetter 18 cl d'huile avec le lait et les œufs, verser le mélange dans le puits d'ingrédients secs; remuer pour obtenir 1 pâte homogène.
  5. Incorporer le basilic haché, le parmesan râpé, les tomates séchées égouttées et émincées, et l'ail pressé.
  6. Versez dans les moules à muffins, en remplissant au 2/3, verser 1 c. à c. d'huile sur chaque muffin.
  7. Saupoudrer de pignons de pin et de sel de mer chaque muffin.
  8. Enfournez 20 à 22 min, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  9. Passer sous le grill du four 2 à 3 min, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et servez tiède avec des crudités de saison.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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