Tempura de légumes
Très simple
Bon marché

La tempura est une pâte à beignets très légère, totalement végan car il n'y a pas d'œufs dedans.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 250 gramme(s) de farine
  • 1 Cuillère(s) à café de sel
  • 1 Cuillère(s) à café de sucre
  • 1 Cuillère(s) à café de poudre à lever
  • 240 ml d'eau
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 Litre(s) d'huile de friture
  • 250 gramme(s) de légumes de saison

Préparation de la recette de Tempura de légumes

  1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à lever.
  2. Ajouter lentement l'huile et de l'eau jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  3. Réfrigérer pendant au moins 15 minutes.
  4. Chauffer de l'huile végétale dans 1 wok ou une friteuse à feu vif.
  5. Tremper les légumes dans la pâte, puis les déposer dans l'huile.
  6. Laisser cuire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés.
  7. Égoutter sur du papier absorbant.
  8. Profitez de votre tempura végétarienne et végétalienne à l'apéro ou en entrée.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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