Gratin de seitan et aubergines
Très simple
Bon marché

Cette recette végétarienne au seitan est d'origine asiatique car l'aubergine vient de l'Inde.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 800 gramme(s) de seitan
  • 2 aubergines
  • 5 pommes de terre
  • 200 gramme(s) de noix de cajou
  • 75 cl de bouillon de légumes
  • 1 Cuillère(s) à soupe de paprika
  • 1 Cuillère(s) à café de sucre de fleur de coco
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'orac botanico-mix au piment
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 5 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Gratin de seitan et aubergines

  1. Pelez les pommes de terre, faites-les bouillir environ 15 à 20 min, laissez-les refroidir et coupez-les en tranches.
  2. Placez les noix de cajou, l'eau, le paprika, du sel, le bouillon de légumes et le sucre dans le mixeur puis mixez à très haute vitesse.
  3. Le mélange doit devenir crémeux, mais rester liquide, assaisonnez avec le mélange d'épices, ce sera la sauce.
  4. Préchauffez le four à 250 ° (Th.8).
  5. Sortez le seitan de son emballage et laissez-le s'égoutter, mettez-le dans 1 plat à gratin, arrosez-le d'huile d'olive.
  6. Saupoudrez-le du mélange d'épices "ORAC" et de sel.
  7. Coupez les aubergines en tranches fines de 2 mm et déposez-les par couches sur le seitan : 1 couche d'aubergine en alternance avec 1 couche de pommes de terre, 1 couche de sauce, etc.
  8. Recouvrez le plat par une dernière couche de sauce et faites cuire au four pendant 30 minutes.
  9. Servez le plat chaud avec une légumineuse comme des lentilles corail si désiré.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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