Tofu au lait d'amande
Très simple
Bon marché

Une recette végétarienne d'origine indienne et les indiens sont de grands végétariens depuis très longtemps.

Prép.
Cuisson
Attente 2H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de tofu
  • 6 Cuillère(s) à café de pâte de curry
  • 200 gramme(s) de spaghetti de blé et petit Epeautre
  • 32 cl de lait d'amande
  • 2 oignons
  • 1/2 botte de coriandre
  • 3 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 3 tomates

Préparation de la recette de Tofu au lait d'amande

  1. Préparer la marinade: Mélanger la pâte de curry, la sauce soja et le lait d’amande.
  2. Couper le tofu en petit carré et laisser le mariner dans la préparation 2h au frigo minimum.
  3. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
  4. Égouttez le tofu de la marinade en la réservant, et le faire revenir avec l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
  5. Ajouter la marinade et laisser cuire le tout à feu doux 10mn environ
  6. Faire cuire les spaghetti puis les faire revenir dans un peu de lait d’amande.
  7. Ajouter un peu de coriandre pour le dressage et servez le tofu et les pâtes.
  8. Pour plus de goût, faire revenir quelques tomates fraiches coupées en dés avec les oignons et servez de suite avec 1 céréale.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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