Pilaf aux légumes d'été
Très simple
Bon marché

Ce délicieux riz végétarien aux légumes d'été est simple à réaliser et ne vous coûtera pas cher.

Prép.
Cuisson
Attente 5Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 petit piment rouge
  • 1 pincée de sel
  • 1 Cuillère(s) à café de safran
  • 1 Cuillère(s) à soupe de thym frais
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 180 gramme(s) de riz complet précuit
  • 70 cl de bouillon de légumes
  • 1 brocoli
  • 1 oignon rouge
  • 1 petit poivron rouge et vert
  • 1 courgette
  • 3 petits pâtissons
  • 1 Poignée(s) de petits pois
  • 3 Cuillère(s) à soupe de basilic haché
  • 60 gramme(s) de feta

Préparation de la recette de Pilaf aux légumes d'été

  1. Dans 1 grande poêle, à feu moyen, faire cuire l'ail, le piment, le sel, le safran et le thym dans l'huile d'olive, pendant environ 2 min.
  2. Ajouter le riz et remuez, incorporer le bouillon et porter à ébullition, couvrir et réduire le feu pour mijoter 15 min.
  3. Lavez les légumes, détaillez le brocoli en bouquets et coupez les petits pâtissons en 4.
  4. Ajouter le brocoli, l'oignon tranché, les poivrons en rondelles, les courgettes en tranches, les pâtissons et les petits pois.
  5. Cuire 3 min, couvrir et laisser reposer pendant 5 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants et le riz crémeux.
  6. Transférez sur un plat de service et garnir de basilic frais haché et de feta émietté.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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