Tempeh à l'orange
Très simple
Bon marché

La version végan et végétarienne de la sauce à l'orange, sucrée et piquante qui donne du peps au plat.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 400 gramme(s) de tempeh
  • 50 cl de jus d'orange
  • 4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 5 Cuillère(s) à soupe de sirop d'érable
  • 1 Cuillère(s) à café de gingembre en poudre
  • 1 Cuillère(s) à café de graines de coriandre moulues
  • 3 carottes
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 250 gramme(s) de riz sauvage ou complet
  • 2 Cuillère(s) à soupe de coriandre fraîche

Préparation de la recette de Tempeh à l'orange

  1. Dans un bol, fouetter ensemble le jus d'orange, le sirop d'érable, la sauce soja, la coriandre et le gingembre.
  2. Cuire les carottes coupées en morceaux dans de l'eau légèrement salée environ 10 min ou jusqu'à tendreté; égouttez.
  3. Dans 1 autre casserole; faire bouillir le tempeh coupé en cubes dans l'eau non salée 10 min; égoutter et les éponger.
  4. Dans 1 grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter le tempeh et le dorer sur tous les côtés.
  5. Ajouter les carottes et le mélange de jus d'orange, laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux.
  6. Servir chaud, avec le riz et la sauce en saupoudrant de coriandre ciselée.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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