Salade de fenouil orange amandes
Super simple
Bon marché
Une salade rafraichissante, très agréable en été. Elle est également savoureuse, très simple et économique.
Prép.
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 3 bulbes de fenouil |
| 1 Poignée(s) d'amandes |
| 3 oranges |
| 4 Branche(s) de menthe fraîche |
| 2 Poignée(s) de roquette |
| 1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de Xérès ou de vin |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Salade de fenouil orange amandes
- Lavez le fenouil, épluchez-le si il a des gros fils puis le mettre dans un bol d'eau glacée.
- Faire griller les amandes dans une poêle à sec, puis les écraser dans un mortier avec un pilon.
- Pelez à vif les oranges et émincez-les finement, puis les disposer sur un plat.
- Lavez les feuilles de menthe, égouttez le fenouil et tranchez-le finement avec 1 mandoline ou 1 économe.
- Mélanger à la menthe, la roquette et aux oranges.
- Faire la vinaigrette avec l'huile et le vinaigre puis le sel et le poivre.
- Arrosez la salade avec et garnir d'amandes grillées puis servez frais.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
