Tartelettes au concombre
Très simple
Bon marché

Profitez du concombre à la pleine saison car il est gorgé de vitamines et sels minéraux ce qui lui donne son goût.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 concombre bio
  • 1 Cuillère(s) à soupe de gros sel
  • 100 gramme(s) de fromage blanc
  • 100 gramme(s) de ricotta
  • 4 Branche(s) de menthe
  • 4 fonds de tartelettes en pâte brisée
  • 2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Tartelettes au concombre

  1. Lavez et épluchez le concombre si il n'est pas bio puis coupez-le en tagliatelles avec 1 épluche-légumes, en réservant quelques fines tranches.
  2. Salez avec du gros sel et laissez dégorger environ 15 min. Rincez-les et séchez-les sur du papier absorbant
  3. Lavez la menthe, séchez-la et ciselez-la finement.
  4. Battez le fromage blanc puis mélangez-le avec le concombre, la menthe et le poivre.
  5. Déposez dans le fond de chaque tartelette 1 couche de ricotta, recouvrez de fromage blanc au concombre et terminez par la ricotta.
  6. Décorez avec quelques feuilles de menthe et quelques tranches de concombre et 1 tour de moulin à poivre puis dégustez.
  7. N.B : on trouve des fonds de tartelette cuits dans le commerce, sinon cuisez-les 10 min avant des les garnir. Achetez ou faites vous-même 1 pâte brisée et remplissez des moules à tartelette.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.