Purée de millet et chou-fleur
Très simple
Bon marché

Céréale originaire d'Afrique, le millet est un aliment plein de ressources. Recette très économique.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 250 gramme(s) de chou fleur
  • 1 1/2 bol de millet
  • 1 gousse d'ail
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Purée de millet et chou-fleur

  1. Lavez le chou, le détailler en petits bouquets, et la tige en cubes.
  2. Puis le mettre au fond de l'autocuiseur et le millet dessus, versez 4 bols d'eau, sel, ail et cuisez 30mn.
  3. Passez le tout au moulin à légumes.
  4. Mettre cette purée dans 1 plat à gratin huilé et le passer au four ou la servir directement.
  5. En refroidissant cette purée se fige, la couper en tranches et les faire frire à la poêle ou les réchauffer à la vapeur.
  6. Servez avec 1 avocat coupé en morceaux ou réduit en purée, bien arrosé de jus de citron, de gomasio et de graines germées de poireaux.

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