Houmous de fèves
Super simple
Bon marché

A la saison des fèves, cette recette végétarienne fera un excellent plat pour un apéro entre amis ou en famille.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Apéritifs végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

300 gramme(s) de fèves écossées
3 Cuillère(s) à soupe de crème d'amandes
1 Cuillère(s) à soupe de tahin (purée de sésame)
1 Cuillère(s) à soupe d'aneth frais haché
1/2 citron
2 Branche(s) de menthe fraîche
4 Pincée(s) de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Houmous de fèves

  1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition, eau bien bouillante sinon l'eau va pénétrer.
  2. Ajouter les fèves et cuire jusqu'à tendreté (environ 5 min).
  3. Égoutter et rafraîchir dans l'eau glacée pour garder 1 couleur bien verte, enlevez la peau.
  4. Mixer les fèves, la crème, le tahin, sel et poivre dans un robot culinaire.
  5. Mettre dans 1 grand bol et presser le jus de citron, mélangez bien.
  6. Hacher finement l'aneth et mélanger bien, décorez de menthe fraîche.
  7. Servir avec des toasts, idéalement tiédis, de pain pita ou wasa ou des chips de tortillas de maïs ou encore des crackers.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion