Frittata de patates douces
Très simple
Bon marché

La "frittata" est un plat d'origine méditerranéenne qui se situe entre l'omelette et la pizza sans pâte, simple et délicieux.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 grosse patate douce
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons rouges moyens
  • 6 gros œufs fermiers
  • 100 gramme(s) de fromage bleu
  • 1 Pincée(s) noix de muscade

Préparation de la recette de Frittata de patates douces

  1. Préchauffer le four à 190º (Th.6 - 7).
  2. Frottez la patate douce avec 1 c. à s. d'huile et assaisonner avec le sel de mer et poivre noir.
  3. Cuire au four pendant 30 min, retirer et laisser refroidir, pelez-la puis couper en dés.
  4. Peler et trancher finement les oignons.
  5. Faire chauffer 1 c. à s. d'huile dans 1 poêle allant au four de 26 cm sur feu moyen, ajouter l'oignon, couvrir et cuire 20 min.
  6. Battre les œufs dans 1 bol, émietter le fromage, puis ajoutez l'oignon, la patate douce et la noix de muscade.
  7. Essuyer la poêle et l'enduire d'1 c. à s. d'huile, puis ajouter le mélange d'œufs.
  8. Transférez au four pendant 12 min environ ou jusqu'à que ce soit cuit et gratiné. Délicieux avec 1 salade de saison.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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