Recette Frittata de patates douces

Super simple

Bon marché

La frittata est un plat d'origine italienne qui se situe entre l'omelette et la pizza sans pâte, simple et délicieux.

Prep. 20m

Cuisson 1h 15m

Catégorie:

Plats végétariens

Pour 4 Personne(s)

Préchauffer le four à 190º (Th.6 - 7).
Frottez la patate douce avec 1 c. à s. d'huile et assaisonner avec le sel de mer et poivre noir.
Cuire au four pendant 40mn, retirer et laisser refroidir, pelez-la puis couper en dés.
Peler et finement tranche les oignons.
Faire chauffer 1 c. à s. d'huile dans 1 poêle allant au four de 26cm sur feu moyen, ajouter l'oignon, couvrir et cuire 20mn.
Battre les oeufs dans 1 bol, émietter le fromage, puis ajoutez l'oignon, la patate douce et la noix de muscade.
Essuyer la poêle et l'enduire d'1 c. à s. d'huile, puis ajouter le mélange d'oeufs.
Transférez au four pendant 12mn environ ou jusqu'à que ce soit cuit et gratiné. Délicieux avec 1 salade de saison.